Şifalı ve Lezzetli Madımak: Bağırsakların Dostu, Kilosu 200 TL
Sivas’ın yerel kültürünü ve mutfağını yansıtan madımak otu, hasat mevsiminin başlamasıyla birlikte pazarlarda yeniden boy göstermeye başladı. Doğada kendiliğinden yetişen bu değerli bitki, özellikle kadınlar tarafından özenle toplanıyor. Madımağın toplanma süreci, zahmetli bir işçilik gerektiriyor; kadınlar, yabani otlar arasından tek tek seçerek jilet yardımıyla madımakları ayırıyorlar. Bu yoğun emek ile elde edilen madımak, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla dikkat çekiyor. Pazarlarda kilogram fiyatı 200 TL’ye kadar ulaşırken, özellikle gurbetçilerin sezon boyunca artan talebiyle birlikte bu fiyatın daha da yükselebileceği öngörülüyor. Sivaslı kadınlar madımak toplama esnasında türkü söyleyerek geleneksel kültürlerini yaşatıyor. Yumurta, kavurma, bulgurlu çorba ve mıhlama gibi…